La malla cafetera es una estructura utilizada en el proceso de secado de café. Su diseño permite una circulación óptima del aire, lo que acelera la evaporación de la humedad y previene la formación de hongos y micotoxinas. Además, mantiene los granos elevados, evitando el contacto con superficies contaminadas y otros agentes externos que puedan afectar su calidad.